Investigadores del IPN crean producto biológico para reducir pérdidas postcosecha de Limón

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Finanzas

Investigadores del Instituto Politécnico Nacional (IPN) contribuirán a reducir las pérdidas postcosecha de limón mediante un producto biológico elaborado a partir de levaduras, que elimina enfermedades fúngicas (causadas por hongos) cuando el fruto está en bodega y prolonga su vida de anaquel hasta por tres semanas.

El nuevo sistema biológico fue desarrollado en el Centro de Biotecnología Genómica (CBG), ubicado en Reynosa, Tamaulipas, por el grupo de investigación liderado por la científica Claudia Patricia Larralde Corona, quien señaló que actualmente las pérdidas postcosecha de limón son del 30 por ciento y a veces más, lo que afecta la economía de los productores y frena las exportaciones.

El producto elaborado en el Laboratorio de Biotecnología Industrial, con el apoyo de los investigadores José Alberto Narváez Zapata, María del Socorro Ramírez González y Erika Alicia de la Cruz Arguijo, representará una alternativa viable para favorecer las exportaciones, debido a que las pruebas mostraron una factibilidad técnica prometedora, buena vida de anaquel y alta efectividad biológica de la formulación hecha a partir de levaduras epifíticas.

La doctora Larralde Corona señaló que a nivel mundial las enfermedades fúngicas se controlan con químicos, los cuales repercuten en la salud humana y dificultan su inserción en mercados extranjeros. Ante ello, el producto politécnico facilitará la colocación de los cítricos en países que aplican rigurosos controles de calidad.

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