La producción de pavo en México registró un importante crecimiento estimado en 11 por ciento durante el 2018, con respecto al año pasado.
Para el cierre de 2018 se estima una producción de 10 mil 741 toneladas, informó César Quesada Macías, presidente de la Unión Nacional de Avicultores (UNA), quien agregó que durante la presente época Navideña se estarán ofertando alrededor de un millón 340 mil pavos mexicanos.
Quesada Macías señaló que el consumo de pavo en México va en aumento lentamente, situación que se está reflejando en el mercado, ya que está generando un estimulo a la producción del alimento en el país, como es el caso de Yucatán, entidad que hoy ocupa el primer lugar en la producción de este alimento con el 18 por ciento.
De acuerdo con datos de la Unión Nacional de Avicultores y el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), mientras que Chihuahua tuvo una notoria disminución en su producción al quedarse con el 9 por ciento en el indicador nacional, otras entidades empiezan a destacar en el ámbito nacional como es el caso del Estado de México y Puebla con 15 por ciento cada uno; Veracruz con 8 por ciento; Hidalgo y Tabasco aportan el 7 por ciento de la producción nacional, cada uno; Chiapas y Guerrero 5 por ciento, cada uno; y Oaxaca y Campeche 3 por ciento, también cada uno.
Añadió que el consumo per cápita de pavo en nuestro país actualmente se ubica en 1.43 kilogramos, sin embargo hay entidades como Yucatán en donde
este indicador se encuentra en 5 kilogramos.
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