Con el fin de invitar a los jóvenes a acercarse al campo y aprovechar las oportunidades de negocio que ofrece el sector, el coordinador general de Ganadería de la Sagarpa, Francisco Gurría Treviño ofreció una conferencia magistral a más de 300 alumnos del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara.
Gurría Treviño los exhortó a trabajar juntos para brindar valor agregado a los productos agropecuarios y, con su visión y esfuerzo, generar empleos y contribuir al arraigo en las comunidades rurales.
El funcionario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) explicó que al comparar las pirámides de edades entre 1970 y el 2010, se puede observar que la disminuyó en términos relativos la población joven en el campo (hasta los 29 años de edad) y aumentó la población de mediana edad y los adultos mayores.
"Es por ello que las generaciones de jóvenes deben seguir impulsando al campo y a las actividades agropecuarias, ya que este sector es fundamental para la economía del país", detalló.
Gurría Treviño expuso que en los próximos años se prevé un aumento en lel consumo de productos pecuarios, lo que representa una importante oportunidad para los emprendedores.
Precisó que en el caso de la carne de cerdo, en 1998, el consumo per cápita mundial fue de 23.58 kilogramos y actualmente, es de 29.48 kilos, pero para 2022 aumentará a 34.06 kilogramos, lo que representa un incremento del 44 por ciento.
"En lo que respecta a México, se pronostica para los próximos 10 años un crecimiento en el consumo de la carne de ave del 28 por ciento, en tanto que para la carne de bovino se prevé que sea del 10.7 por ciento, y para la de cerdo, 17.3 por ciento", puntualizó.
El coordinador general de Ganadería de la Sagarpa agregó que la producción debe ser eficiente, inocua y segura, para contribuir a la oferta de alimentos y atender nichos de productos de manera diferenciada.
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